Você pode criar e salvar documentos no formato OpenDocument usando OpenOffice.org, KWord ou AbiWord. Mas existem outras formas de gerar arquivos ODF. O software odtwriter, por exemplo, pode ajudá-lo a converter, rapidamente, arquivos de texto puro formatados com o reStructured Text em documentos ODT (ODF compatível com o OpenOffice.org Writer). Utilizando o odtwriter, você pode gerar arquivos ODF em máquinas que não têm um processador de texto compatível com o ODF, como aquelas que rodam distribuições muito leves de Linux, ou, simplesmente, escrever documentos em um editor de texto e deixar a tarefa de formatação para o odtwriter.

Fonte: [Linux.com]